Türk Halkının Çayla Buluşması ve Çayın Tarihi

1
111

Çay ülkemizde ve dünyada yüzyıllardır süregelen bir içecek olarak doğanın dünyaya sunmuş olduğu bir üründür. Dünya üzerinde sudan sonra en çok tüketilen ürünlerden biri olan çay farklı bitkilerden de elde edilerek 5000 yıllık bir geçmişe sahiptir.

Çin imparatoru tarafından bahçede kaynatılan suyun içerisine bir yaprak halinde atılarak oluşturulan ilk örneğinin ortaya çıkardığı koku imparatoru etkilenmiştir ve bu şekilde çay demleme işlemi bir gelenek halinde devam etmiştir. Türklerin tarih kitabında yer alan bilgilere göre Anadolu’ya gelmeden önce Orta Asya’da çayla tanıştıkları ve bu şekilde ülkemizde de çayın taşındığını ortaya çıkaran bilgilere rastlanmaktadır.

Ahmet Yesevi Hoca’nın misafir olduğu Türkmen komşunun ikram ettiği ve içtiği sıcak çayın yorgunluğu giderdiği ve dertleri çare olabileceği yazıyor. Tarihte tencerede kaynatılarak oluşturulan çay bugün siyah kuru çay olarak evlerimizde demlenmekte ve günümüzde yalnızca misafirlerin değil kahvaltılarda ve gün içerisinde belirli aralıklarla tüketilmektedir.

Rize Ticaret Borsası tarafından yaptırılan bir araştırmaya göre çay ve posasının insan sağlığına yararları olduğu ortaya çıktı. Çayın metabolizma hızını arttıran ve sağlık açısından sayılabilecek birçok faydası bulunmaktadır.

Sıcak yaz aylarında vücutta sıvı kaybının önlenmesini sağlayan çay kış aylarında vücut direncini artırmak da özellikle çeşitli bitkilerden elde edilen bitki çayları bağışıklık sistemi için faydalı bir ürün olarak tüketilmektedir. Doğal çaylar gibi siyah çaylarında bilinen ve bilinmeyen birçok faydası bulunmaktadır.


1 YORUM

CEVAP VER